Всего на Земле несколько тысяч видов лекарственных растений. Аир болотный, благовонка, татарское зелье — уникальное лекарственное, древнее пищевое растение. Высота до полутора метров, длина корневища — до трех. В России известно с 13 века, со времени татаро-монгольского ига. Татары относились к аиру как к священному растению: из водоема с растущим аиром можно пить. Разбрасывали корни аира в водоемы России. Аир применялся и как пряность: перец, укроп, куркума. В квас добавляли отвар аира, что предохраняло от дальнейшего брожения и позволяло долго хранить даже в тепле. (Но ведь вкус отвара очень горький). Содержит эфирное бактерицидное масло. Обладает и противовирусными свойствами. Советуют жевать во время эпидемий гриппа. Применяют при изжоге, аллергии, дисбактериозе, анемии. Улучшает работу печени. Принимала аир. Очень хороший эффект при цистите или склонности к нему. Прекрасно помогает при сердцебиении. Снижает давление, успокаивает. Но — усиливает аппетит. И даже борется с ногтевым грибком. Правда, не знаю, на все ли вида грибка действует.

В аронии черноплодной ценны плоды. Содержат витамины С и Е.  По содержанию органических кислот превосходит мандарины, немного уступая лимону. В варенье из аронии витамины практически не разрушаются. Укрепляют стенки кровеносных сосудов. Есть люди, очень чувствительные к аронии. При гипертонии рекомендуется применять сок. Содержит йода чуть меньше, чем морская капуста. Краситель, способствующий созреванию эритроцитов.

Кислица, плакун или барбарис обыкновенный. Прихотливо к почве. В России около пятисот видов барбариса. Используются все одинаково. Растение ядовито, содержит алкалоиды. Используются зрелые плоды. Снимает приступы тошноты и рвоты. Барбарисовый напиток прекрасно утоляет жажду. Хорош компот от поноса. При простуде и кашле. Особенно, когда бронхи забиты вязкой тягучей мокротой. Снижает температуру и дает некоторую энергию. Раньше плоды барбариса окунали в кипящий сахарный сироп и высушивали. Вкусные и полезные конфеты.

Береза — старое лекарственное растение. Часто используются листья. Собираются в начале распускания. Диаметр не должен превышать сантиметра-полутора. Только такие годятся для употребления внутрь. Есть витамины С и В. Витамина С больше, чем мельче лист. Содержание витамина С может доходить до 3 %, что превосходит некоторые сорта шиповника. Березовые почки собирают в феврале-марте. Самый большой эффект и листьев, и почек — мочегонный. При различного рода отеках. Листья —  при камнях любого рода. Березовые почки действуют раздражающе. Березовый лист хорош  при наличии белка в моче. Выводит излишки мочевой кислоты. Обладает бактерицидным действием.